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Glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux : des nutriments essentiels à notre survie.

Chimie, goût, nutriments… tout cela fait notre alimentation. Dans ce premier volet, on se penche sur les nutriments essentiels : graisses, glucides, protéines, vitamines et minéraux. Tout est déjà dans le lait maternel et doit être dans notre assiette le restant de notre vie, déclinés en fonction des différentes cultures culinaires du monde.